A Nagy-Somlói Borvidék kóstolója nem csak ígéretes, de játékos is volt már az első perctől kezdve.
Istvan Stephan Spiegelberg-nél Somlóhegy kétségtelenül egyik legjobb, ha nem a legjobb borászánál kezdtük a kóstolást.
Ha jól emlékszem, Stephan azt találta ki, játsszuk azt, hogy ő tölt valamit a poharainkba és nekünk persze el kell találnunk, vajon mi az a bor ami éppen nincs a poharainkban.
Hat kitűnő tételt mutatott meg nekünk, hát elmondanám, ily hosszan tartó megmérettetés alatt nem volt könnyű botlás nélkül figyelni a játékszabályokra és nem kimondani rögtön, a nyilvánvalóan felismerhető, a hibátlan fajtajellegekkel bíró kitöltött borok borok nevét, évjáratát, alkoholfokát, a szüret időpontját és hozzá még egy, az adott borhoz kapcsolódó anekdotát is, hanem ehelyett összevissza halandzsázva megpróbálni elkerülni a pohárban lévő bor fajtájának helyes meghatározását.
Mindez annyira stresszes volt nekem, hogy én akkor majdnem hazamentem kicsit lefeküdni, mert nem bírom az ilyen váratlanul rámzúduló idegtépő helyzeteket.
Aki már próbálta, tudhatja, aki még nem, az elképzelheti mennyire fárasztó is lehet egy efféle megmérettetésen folyamatosan és ilyen erősen koncentrálni, mert meghasonulást is, nagy odafigyelést is és nagy önfegyelmet is igényel, hogy nehogy kiszaladjon már véletlenül is bármelyikünk száján az a szó, hogy Furmint, amikor mondjuk tényleg Furmint van a pohárban, de szerencsére mindannyiunknak sikerült elkerülni a kitöltött borok helyes nevének megadását, és végül is megkönnyebbülve folytathattuk tovább a kóstolást a többi asztalnál.
Úgy emlékszem, mintha visszanézve azt láttuk volna még, hogy Stephan magába roskadva újrakeveri a palackokat, arcán a döbbenet és a csalódottság jeleivel, mert ugye azt mindannyian éreztük már közben is, de főleg a végén, hogy Stephan nem erre a briliáns eredményre számított tőlünk a borfelismerés vonatkozásában. Hát bizonyára meg is leptük Őt az ez irányú alapos tudásunkkal és az évek alatt, mit évek, évtizedek alatt megszerzett rutinunkkal. Legalábbis úgy emlékszem …
Isszák és esszék 