Tavaszodik?
Akkor már épp itt az ideje ennek is ugyebár…
Poharamban Renski Rizling Dveri Pax 2016.
Ebből kifolyólag, most kelet Szlovénia, ott pedig Podravje borvidékei után kutakodom a neten, miközben egy palack Renski Rizlinget tartok a kezemben és persze ugyanannak a palacknak levét pörgetem bőszen a poharamban.
A régiót becenevén Stájerországi Szlovénia-nak is lehetne nevezni akár. Bátrabbak még ma is és úgy is emlegetik a környéket, mint az Osztrák – Magyar Monarchia koronaföldjének a déli részét.
Kis túlzással élve, ha székre állunk Mariborban, onnan átlátni Podravje lankái fölött szinte Klagenfurtig. Na szóval ott van valahol úgy középen a gyárja ennek a nedűnek.
Zoomoljunk hát egy kicsit és lőn, máris látszik ott egy több mint 200 éves épület, mely régen csak egy snassz, afféle Jarenina-i kastély funkciót töltött be csupán, de mára Szlovénia egyik legmodernebb borpincéjévé avanzsált át, melyben egy időben több mint 300.000 liter bort képesek ideális körülmények közt eltárolni, és ebből mintegy 50.000 liter hagyományos módon, fahordókban pihen, a „No hordó” elvét valló szlovéniai tölgyesek legnagyobb bánatára.
A személyesen ide látogatók a Jareninski dvor melletti kolostor borospincéjében stílusos és kellemes környezetben meg is kóstolhatják a borászat borait.
Na nézzük csak, milyen is hát ez a Rizling?
A bor színe halvány citromsárga. Az illata visszafogottan virágos. Megkóstolva a bort, érezhetünk sárgabarackot, ananászt, de citromot is. A korty hosszú lecsengésű, jól kitölti a szánkat, az íz a gyümölcsösségén túl, egy átlagos Rajnai Rizlinget meghaladóan markáns, hangsúlyos és összetett, kimondottan száraz, maradékcukor mentes. Az alkohol, ami nem sok, úgy 13, 00% körüli, szépen belesimul az érezhető harmóniába. Bár fiatal még a bor, de a frissesség mellett máris elegáns, bármely alkalomhoz odaillő, és a palackban eltöltött évek valószínűleg még kerekítik, még szépítik majd.
Egy csíkokra vagdalt rántott disznókarajjal, ecetes almapaprikával és a posztjaimban már oly régen szerepelt legkedvesebb cicám, a Cilike társaságával emelném számomra mintegy bortörténelmi magasságokba ennek a tavaszhoz illő, remek bor kortyolgatásának önmagában is fennkölt élményét!
Egészségünkre!
Isszák és esszék 