Borganika Studio, TokajMagic – Aszú/2000 (XX) – a 20 éves, legendás évjárat kóstolója…

Borganika Studio. Jó már az első benyomás is. Az igaziból a Napból sütő meleg és a mesterséges hidegfehér fények kavalkádjában ragyog a szentély, a sok fekete székpárna, az a néhány fekete oszlop és a fehér kiegészítők természetes módon simulnak bele a hófehér falak ölelésébe, a szellősen széthúzott fehér pultok a rajtuk sorakozó és ritka jó élményt ígérő csillogó poharakkal, többek közt ezek is megadják a szemnek és léleknek is jóleső díszletét ennek a helynek.

Itt volt hát megrendezve az év kóstolója, ami a TokajMagic – Aszú/2000 (XX) – 20 éves, legendás évjárat címen vált köztudottá, és amelynek kitalálóját, védnökét és egyben ceremónia mesterét úgy nevezik, hogy Gergely Ripka. Megbocsájtható irodalmi csúsztatással élve ezen az estén a szememben ő maga volt „ A legek ura”, csak így William Golding után szabadon…

Az est főszereplői a maguk a még ma is élő és viruló ezredfordulós Tokaji Aszú borok voltak és bár azt a régi 2000. évszámot írták rá minden palackra, azért az fel sem merült senkiben, hogy lenne akár csak egy olyan is köztük amelyik elfáradt volna az idevezető hosszú és sokszor kanyargós életútja alatt, merthogy az ország több szegletéből, gyűjtőktől, borászoktól, és ki tudja még honnan, időt, energiát pénzt nem sajnálva, úgy kellett összeverbuválni ezt a párját ritkító borsort.

Gergely Vince Szent Tamás 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Királyudvar 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Demeter Zoltán 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Oremus 5 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Oremus 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Szepsy 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

Füleky 6 puttonyos Tokaji Aszú 2000,

és még pár tétel…, hogy sokáig emlékezetes maradjon ez a kóstoló!

Amit még tudni lehet, hogy a Borganika Studio egy olyan frappáns nevet választott melyben a mintegy 44 millió indiai által beszélt kannada nyelven kiejtett ganika szó a magyar bor szóval összeolvasva azt jelenti, “az én borom”, így ennek tudatában naná, hogy mindenkiben megerősödik a homeosztázis ami köztudomásúlag nem más, mint a kintről betérő élő szervezeteknek, mondhatnánk, a mindenre elszánt igényes fogyasztóknak a változó külső és belső körülményekhez való alkalmazkodó képessége, amellyel önmaguk viszonylagos biológiai állandóságát, több kevesebb sikerrel, de biztosítják. Úgy is lett!