Gróf Buttler Chardonnay 2008. tyúktarjával…

Már régóta békésen hüldögélt az a palack bor amit a legutóbbi ebédemhez szántam, de most nem ám egy akármilyen nyüzüge reduktív bakfist kell elképzelni, hanem Gróf Buttler 2008-as évjáratú veretes bora egy 2008-as évjáratú Chardonnay töltötte utolsó éjszakáját a siralomspájzban. Vitán felül ez a világ egyik legismertebb szőlőfajtája, a belőle készült bor ismert mind reduktív,…

Tovább

Frittmann FPV Kékfrankos Válogatás 2008.

2012. augusztus 2. csütörtök | írta: Fater Szilárd “A bor kissé már idősödő bíbor színnel mutatkozik be (víztiszta koronával és látható rubin irányultsággal), ami halványabb az átlagnál.Illata nem harsány, de vannak obligát fűszerek dögivel, feketebors, cseresznye és némi szegfűszeg is. Ki kell emelnem a jó hordóhasználatot, enyhe csokis hátteret ad az illatnak, de egyáltalán nem…

Tovább

Birkás Pincészet, Kadarka 2018.

Asztalomon egy olyan bor, amely egy nagyon is önmagához illő helyen jött a világra, a Kunsági borvidéken, Izsák-Kurjantón, a Birkás Pincészetben. Emlékeimből felidézve, akár még Csengőd homokos bakhátain is jól termő fajta a Kadarka, bár egyes szívtelen gazdák meg egyes érzéketlen vincellérek a nyiszlett, a macerás, mit több a kommersz jelzőkkel is illetve e fajtát,…

Tovább

Ráspi Kékfrankos 2006

Ráspi Kékfrankos 2006. Oly régen volt, hogy már nem is emlékszem mikor is nyitottam ki ezt a palackot.Nálunk ugyanis a rend a lelke mindennek, ez elvi kérdés, ezért a konyhapulton történő dekantálás, ami a rendetlenség egyik melegágya, a konyhafőnökség szerint ezzel az elvvel pont szembemegy, az meg már tényleg a főbenjáró vétkek kategória, ha ez…

Tovább

Mire a Mura bora lehűlt…

Mire a Mura bora úgy tizenhárom fok körülire hűlt le, addigra épp a roppanós meg a lágyan szakadós közötti pillanatot sikerült elkapni a tagliatelle tészta főzése során. Jó alap az olaszos specialitások megalkotásához, nekem a kedvencem ez a hagyományos olasz tészta. Hívhatnánk csak úgy kurtán, elharapva a szó végét szélesmet…nek is, de szépen, fennkölten, kicsit…

Tovább

Terra Tangra, Rubin 2017.

A Rubin egy bolgár nemesített szőlőfajta, a Nebbiolo és a Syrah keresztezése még 1944-ből.